果匠　正庵

●　「食は文化なり」和菓子を介して「人の和」を創り、季節感を重んじ、和の基本を崩さず、素材のそのものを生かした菓子づくり。店主のこだわる、上品な「餡」、小豆の味には定評があり、フルーツを使った和菓子も得意とし、好評を得ている。
●　防腐剤・化学添加物　無使用お客様の健康を考え、そして素材の風味を損なわせない為にも、化学添加物は、一切、不使用。
●　代表商品菓子
	あんず大福　賞味1日　　配送　不可テレビ、雑誌などでいつもご紹介していただいております。正庵、自慢の逸品。干し杏子の酸味と自家製つぶしアンがまざらないように、あいだに餅皮がはさんであります。手作りの大福をご堪能ください。添加物を一切つかわない為、地方発送ができません。本店、歌舞伎座店、銀座松屋店、のいずれかの店舗でお買い求めくださいませ。江角マキ子さんが、大のお気に入りの品。
	黒ごま大福　　賞味　1日　　配送　不可正庵、第2位の人気商品。アンズが女性に人気なら、この黒ゴマは男性のファンが多い逸品。黒ゴマの深煎りが餅皮のなかに、ぎっしりつまっています。ほんのり塩味がこしアンをひきたたせています。あんず大福と同様、申しわけありませんが配送ができません。各店舗でお買い求めくださいませ。
	麩まんじゅう　　賞味3日　　配送　可（クール便）名立たる銘店にも、まけずとも劣らぬと、たくさんのお客様からお褒めのお言葉を頂いた正庵、第3位の人気商品。笹の香りとモチモチとした皮で自慢のつぶしアンを包んであります。　冷蔵庫で冷やしていただくとよりいっそう喉ごしさわやか。女性に人気なのもうなずけます。
	くず流し　賞味3日　　配送　可（クール便）　　　　　　　　　川根産の煎茶と愛知の抹茶をふんだんに使用した渋味がうれしい。吉野葛でうまみをとじこめました。底にはつぶしアン。一緒にまぜてお召し上がりください。お好みでミルクポーションをかけてください。甘味が苦手な方にもよろこばれる品です。お茶のカテキンが豊富にはいっている、健康に気をつかっている方にも安心しておみやげにできるお菓子です。はなマル！で西田ひかるさんが、ご紹介してくれました。
	豆花（とうふぁ）　賞味3日　　配送　可（クール便）台湾の代表的なお菓子をモチーフにした豆乳づかいのゼリー。3年前からの隠れたヒット商品。和風を意識して、底にはこし餡、うえの飾りに日本の代表的な桜の塩漬けが、豆乳のやさしい白さをひきたたせています。豆乳ぎらいの方でもおいしいとよろこばれています。はなマル！で大竹しのぶさんが、ご紹介してくれました。
	きなこわらび　　賞味3日　　配送　可（クール便）正庵カップ物、第3代。和風にこだわり、当店らしいスタイルに仕上げました。底には、やわらかい黄な粉がひいてあり、真ん中にこしアン、3つをまぜてお召し上がりください。プルプルとした食感が、お口にひろがります。色合いは地味なお菓子ですが、食べたらやみつきになる事、まちがいなし。
	黒豆蒸し羊羹　　賞味　冷蔵10日　　配送　可丹波の黒豆を使用、どこを切ってもあるように、なかに13粒の黒豆が入っています。甘味をおさえた蒸し羊羹に、かくし味に黒糖が入って、さらにふかい味わいを作っています。　冷蔵庫で冷やしていただくと、よりいっそうおいしい。豆好きにはたまらない逸品です。
	あんず白蒸し羊羹　　賞味　冷蔵10日　　配送　可正庵、お得意のアンズ使いのお品。アンズの酸味を利用して、めずらしい白アンの蒸し羊羹とあわせました。白いんげんの豆も入って食べ応えがあります。黒豆とセットにした2個いれは、ちょっとしたご贈答に、最適です。
	黒子かりんとう　　賞味1か月　　配送　可歌舞伎座で、爆発的なファンが多いお品です。観劇の帰りにみなさん、おみやげにしたり、ご自分のご褒美にしたりと。はばひろく使われております。　　ご年配の方でも安心して召し上がれるように2度揚げした、手間ひまかけたやわらかいかりんとう。　リピーターがおおいのも頷けます。
	黒大豆つくね　　賞味1か月　　配送　可歌舞伎座の催事で大反響があった品です。見た目は雷おこしの様ですが、やわらかいサクサク感と、あきのこない味が、ご好評をいただいています。やさしい舌触りをお楽しみください。こちらも、かりんとう同様、リピーターのおおい品です。
	きなこ豆と抹茶豆の合わせ　　賞味1ヵ月　　配送　可子供の頃に食べた、昔懐かしい黄な粉がまぶしてあるお豆と、抹茶糖がまぶされた豆のコンビ。サクとした食感と、たべだしたらとまらない、あきのこない味。ちいさなありがとうにそえると、うれしい一品です
	季の箱（きのはこ）　　賞味1ヶ月　　配送　可砂糖がけの黒大豆と、素焼きの黒大豆が入って、季節の花を型抜きにしたミントのゼリーが華やかさを演出しています。一緒にお口にほおばると、またちがった味わいが生まれます。　発表会の巻物に、また新年のご挨拶にと幅広くご利用頂いております。かわいい黄色の箱はまるで、宝石箱のよう。バッグにしのばせて、すてきなあの方に。
	恵比広最中（えびひろもなか）賞味7日　　配送　可本店の所在する場所から、銘を頂きました。こがし種にはつぶしアン、ピンク種にはこしアンの最中。かわいい形は女性が愛するバラの形。バレンタインディーにも活躍しためずらしい一品です。アンももちろん作り手、自慢の自家製です。

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